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Il existe plusieurs types de growkit. Un des types les plus connus est le growkit dit “100% mycelium”. Les boîtes de kit sont passées à l’autoclave pour les stériliser et éviter les contaminations. Les boîtes contiennent des grains, qui serviront de support nutritif, et de vermiculite la plupart du temps, qui permettra de maintenir une humidité suffisante. Une fois stérilisé, ce mélange sera inoculé. Ce type de kit comprend les marques Freshmushrooms, Supagro et Mycotek.  

Nous allons voir étape par étape comment obtenir des champignons avec ce type de kit et en quoi il diffère des autres. Il est conseillé de lire la totalité des instructions avant de commencer le lancement de votre kit.

Avant tout, voici une liste d’objets qui sont vivement conseillés pour votre culture :

• Des gants non poudrés (pas forcément stériles) 
• De l’alcool isopropylique à 70%. Vous pouvez prendre du 99% que vous diluez.
• Un masque
• Un thermomètre/hygromètre (à placer dans le sac de culture)
• Un tapis chauffant

Assurez-vous également d’être disponible pour vous occuper de votre kit de manière régulière, pendant plusieurs semaines.

1 – La mise en place

La principale et unique différence entre ce type de kit et les kits dits “classiques” est l’absence de trempage de départ, aussi appelé “dunk”. Lorsque vous recevez votre kit, ne l’immergez pas.

• Vérifiez que l’air de votre pièce est sain (pas de fumée, évitez les fenêtres ouvertes sur l’extérieur…)
• Mettez votre masque. Enfilez vos gants et désinfectez-les à l’alcool isopropylique.
• Prenez votre boîte et ouvrez-la en enlevant le couvercle. Mettez-le de côté, vous en aurez besoin plus tard.

Freshmushrooms	Placez la boîte dans le sac. Repliez le haut du sac sous la boite, sur lui-même en le couchant. Il faut que les micro-perforations soient juste au dessus de la surface du pain
Supragro	Placez la boîte dans le sac. Laissez l’ouverture du sac vers le haut, fermée par des trombones
Mycotek	Mettez la couche de terreau fourni dans le petit sac en plastique sur le dessus du pain. Faite une couche lisse et uniforme, vous pouvez vous aider d’une cuillère désinfectée à l’alcool isopropylique  Placer la boîte dans le sac Aspergez d’eau la couche de terreau et les parois du sac Laissez l’ouverture du sac vers le haut, le zip fermé à moitié

• Placez votre kit dans un endroit lumineux. Il ne doit pas être placé en lumière directe.

Astuce : La mise de la boîte dans le carton d’origine n’est pas obligatoire et n’empêchera pas vos champignons de pousser sur le côté. Les champignons poussent sur le côté car les conditions de pousse leur sont favorables à cet endroit là. Maîtrisez vos conditions de pousse et ils pousseront à la surface. 

2 – Premiers signes de fructification 

• Ayez une température dans le sac entre 21° et 28°C de préférence. L’idéal est autour des 23°.

Freshmushroom	N’ouvrez pas le sac N’aspergez pas les parois
Supagro	N’ouvrez pas le sac N’aspergez pas les parois
Mycotek	Laissez le sac à moitié ouvert Aspergez les parois une à deux fois par jour. Le terreau du dessus doit être humide

• Cela peut prendre plus d’une semaine, surtout si vos températures sont basses, alors ne soyez pas pressé. 
• Une fois que vous voyez apparaître les premières primordia et/ou les premiers“pins”, vous passez alors en phase de fructification, c’est-à-dire la phase de pousse des champignons.   

Astuce : Une température trop basse arrêtera le développement de votre mycélium ou de vos champignons. Pour augmenter la température, vous pouvez vous servir d’un tapis chauffant. La meilleure option reste de chauffer l’environnement autour du kit, en augmentant le chauffage ou en créant un espace clos où faire monter la température. Cela permettra une répartition plus équitable de la chaleur et d’éviter de dessécher le pain.

3 – La fructification

Freshmushrooms	Aux premiers pins, relevez le sac vers le haut et fermez-le avec des trombones. Ne vaporisez pas encore A la formation des premiers chapeaux, laissez le sac légèrement ouvert
Supagro	Aux premiers pins, vaporisez une fois par jour les parois du sac
Mycotek	Aux premiers primordia, ouvrez le zip au 2 / 3. Ouvrez le sac 10 minutes par jour complètement et vaporiser les parois du sac

• Toutes ses manipulations différentes ont pour but d’augmenter l’échange d’air en phase de fructification. L’échange d’air est primordial pour la formation des champignons.
• A l’apparition des premiers pins, vos champignons continueront de grandir pendant 1 à 3 semaines environ.

Astuce : Si vos champignons ont arrêté de pousser, c’est souvent dû à une température trop basse ou à une contamination. Inspectez votre pain et vérifiez votre température.

4 – Récolte

• Les bords du chapeau de vos champignons doivent commencer à s’éclaircir. Le chapeau s’ouvre et le voile s’étend, puis se fissure. C’est à ce moment-là qu’il est conseillé de récolter.
• Récolter trop tôt vous donnera des champignons qui ne seront pas arrivés à maturité. Récolter trop tard pourra faire lâcher les spores de vos champignons, ce qui pourrait empêcher le mycélium de faire une nouvelle récolte par la suite. N’hésitez pas à faire votre récolte en plusieurs fois : tous les champignons ne poussent pas à la même vitesse.
• Lors de la récolte, portez un masque et vos gants désinfectés à l’alcool isopropylique. 
• Une fois récoltés, nettoyez votre pain de tous les résidus éventuels de champignons. Cela évitera qu’ils pourrissent par la suite.

5 – Relance

• Immergez-le dans l’eau pendant 12h environ et placez-le au frais, de la même manière qu’au commencement de votre kit. N’oubliez pas de remettre le couvercle.
• Par la suite, videz l’eau restante et recommencez le processus depuis l’étape 2.     
• Vous pouvez souvent obtenir au moins 3 récoltes pour vos kits.
• Si votre kit ne donne plus de fruits au bout de plusieurs récoltes, c’est probablement dû au fait qu’il n’y ait plus de nutriments, vous pouvez donc le jeter.  

Astuce : Après la récolte, il est conseillé de faire sécher ses champignons au déshydrateur : plus le séchage est rapide, plus les principes actifs des champignons seront conservés. Le risque de moisissure est aussi réduit. Une fois que vos champignons sont craquants, conservez-les dans des bocaux, de préférence hermétiques, avec un petit paquet de gel de silice.