Le Growkit classique – growkit.net

Il existe plusieurs types de growkits. Un des types les plus connus est le growkit dit “classique”. Les boîtes de kits sont remplies avec une base nutritive déjà colonisée, fait dans des gros sacs de plusieurs litres. Ce “spawn” est mélangé avec un substrat qui permet de garder l’humidité, comme de la vermiculite par exemple.

Par la suite, le mycélium se répand à travers le substrat.

Ce type de kit comprend les marques Mondo, Zamnesia, Mycotrop ou All In One.

Nous allons voir étape par étape comment obtenir des champignons avec ce type de kit et en quoi il diffère des autres. Il est conseillé de lire la totalité des instructions avant de commencer le lancement de votre kit.

Avant tout, voici une liste d’objets qui sont vivement conseillés pour votre culture :

Un brumisateur (obligatoire pour la brumisation et le maintien de l’humidité)
Un thermomètre/hygromètre (à placer dans le sac de culture)

Des gants non poudrés (pas forcément stériles)
De l’alcool isopropylique à 70%. Vous pouvez prendre du 99% que vous diluez.
Un masque
Un tapis chauffant

Assurez-vous également d’être disponible pour vous occuper de votre kit de manière quotidienne, pendant plusieurs semaines.

1 – Le trempage de départ

La principale différence avec les autres types de kit est le trempage de départ, aussi appelé “dunk”.

Mettez votre masque
Vérifiez que l’air de votre pièce est sain (pas de fumée, évitez les fenêtres ouvertes sur l’extérieur…)
Sortez la boîte de votre kit en évitant de toucher l’intérieur de votre boîte.
Ouvrez la boîte et remplissez-la d’eau. L’eau du robinet peut suffire, tant qu’elle est potable. Il faut que le pain soit totalement immergé.
Refermez la boîte
Placez votre boîte dans un endroit frais et propre. Vous pouvez le placer dans votre réfrigérateur par exemple. Vérifiez la propreté de votre réfrigérateur.
Laissez la boîte pendant 12h environ. Ce n’est pas très grave si vous dépassez ce temps de quelques heures.
Sortez la boîte et enlevez le surplus d’eau restant.

Astuce : il peut être intéressant de vérifier le pH et la composition de votre eau du robinet. La plupart du temps, elle sera convenable pour vos champignons. Si elle ne l’est pas, vous pouvez la déchlorer en la laissant reposer 48h dans une bouteille ouverte.Par contre, n’utilisez pas d’eau distillée, cela ralentit la croissance.

Astuce 2 : si vous n’avez pas de réfrigérateur, ou si vous ne pouvez pas le mettre dedans,

vous pouvez mettre de l’eau très froide et essayer de le placer dans un endroit le plus frais possible. Faites au mieux selon vos moyens !

2 – Mise en place

Vérifiez que l’air de votre pièce est sain (pas de fumée, évitez les fenêtres ouvertes sur l’extérieur…)
Mettez votre masque. Évitez de toucher l’intérieur de la boîte et le pain de mycélium.
Prenez le sac fourni dans le kit et placez votre boite dedans. L’ouverture du sac doit être en haut, au-dessus de la surface de la boîte.
Enlevez le couvercle de la boite, et gardez-le de côté : vous en aurez besoin par la suite.
Repliez sur lui-même le haut du sac, pour bloquer l’arrivée d’air, comme pour refermer un paquet de biscuit. Des trombones sont généralement fournis pour maintenir le sac de la sorte. Veillez à ne pas couvrir le filtre sur le sac plastique.
Placez votre kit dans un endroit lumineux. Il ne doit pas être placé en lumière directe.

Astuce : Placer la boîte dans le carton d’origine n’est pas obligatoire et n’empêchera pas vos champignons de pousser sur le côté. Les champignons poussent sur le côté car les conditions de pousse leur sont favorables à cet endroit là. Maîtrisez vos conditions de pousse et ils pousseront à la surface.

3 – Premiers signes de fructification

Ayez une température dans le sac entre 21° et 28°C de préférence. L’idéal est autour des 23°.
Ayez un air saturé en humidité, autour des 95% : c’est pour cela qu’on garde le sac fermé. Pour augmenter ou maintenir l’humidité, brumisez quotidiennement les parois de votre sac.
Il est fortement conseillé d’avoir une sonde thermomètre/hygromètre dans votre sac, pour suivre au mieux les paramètres de développement. N’oubliez pas de le désinfecter soigneusement.
Cela peut prendre plus d’une semaine, surtout si vos températures sont basses, alors ne soyez pas pressé.
Une fois que vous voyez apparaître les premières primordia et/ou les premiers“pins”, vous passez alors en phase de fructification, c’est-à-dire la phase de pousse des champignons.

Astuce : Une température trop basse arrêtera le développement de votre mycélium ou de vos champignons. Pour augmenter la température, vous pouvez vous servir d’un tapis chauffant. La meilleure option reste de chauffer l’environnement autour du kit, en augmentant le chauffage ou en créant un espace clos où faire monter la température. Cela permettra une répartition plus équitable de la chaleur et d’éviter de dessécher le pain.

Astuce 2 : Pour augmenter l’humidité, vous pouvez vaporiser sur les parois du sac. Évitez de vaporiser sur le pain, cela pourrait créer des champignons avortés. Pour baisser l’humidité, apportez plus d’air et vaporisez moins d’eau. Vous pouvez aussi opter pour un brumisateur plus fin.

4 – La fructification

Lors de cette phase, les conditions de pousse requises changent.

Ayez une température entre 21° et 25°C. L’idéal est 23°C.
Ayez une humidité autour des 90%.
Le plus important lors de cette étape reste le renouvellement de l’air (appelé FAE en anglais, pour Frequent Air Exchange/Fresh Air Exchange). Ouvrez donc régulièrement votre sac : au minimum 2 à 3 fois par jour, pendant 5 à 10 minutes. Bien que les sacs soient dotés de micro-perforations, il est important de ne pas négliger l’apport d’air de manière active.
Observez vos champignons : s’ils paraissent très longs et fins, s’ils ont des pieds très blancs et duveteux, s’il y a beaucoup de petits champignons foncés qui ne poussent pas, il est possible qu’ils manquent d’air.

Astuce : Si vos champignons ont arrêté de pousser, c’est souvent dû à une température trop basse ou à une contamination. Inspectez votre pain et vérifiez votre température.

5 – Récolte

Les bords du chapeau de vos champignons doivent commencer à s’éclaircir. Le chapeau s’ouvre et le voile s’étend, puis se fissure. C’est à ce moment-là qu’il est conseillé de récolter.
Récolter trop tôt vous donnera des champignons qui ne seront pas arrivés à maturité. Récolter trop tard pourra faire lâcher les spores de vos champignons, ce qui pourrait empêcher le mycélium de faire une nouvelle récolte par la suite. N’hésitez pas à faire votre récolte en plusieurs fois : tous les champignons ne poussent pas à la même vitesse.
Lors de la récolte, portez un masque et vos gants désinfectés à l’alcool isopropylique.
Une fois récoltés, nettoyez votre pain de tous les résidus éventuels de champignons. Cela évitera qu’ils pourrissent par la suite.

6 – Relance

Immergez-le dans l’eau pendant 12 à 24h et placez-le au frais, de la même manière qu’au commencement de votre kit. N’oubliez pas de remettre le couvercle.
Par la suite, videz l’eau restante et recommencez le processus depuis l’étape 3, celle des premiers signes de fructification.
Vous pouvez souvent obtenir au moins 3 récoltes pour vos kits.
Si votre kit ne donne plus de fruits au bout de plusieurs récoltes, c’est probablement dû au fait qu’il n’y ait plus de nutriments, vous pouvez donc le jeter.

Astuce : Après la récolte, il est conseillé de faire sécher ses champignons au déshydrateur : plus le séchage est rapide, plus les principes actifs des champignons seront conservés. Le risque de moisissure est aussi réduit. Une fois que vos champignons sont craquants, conservez-les dans des bocaux, de préférence hermétiques, avec un petit paquet de gel de silice.